Si bien es cierto que el
calcio es fundamental para la salud de los huesos, no es lo único que se
necesita para mantenerlos en óptimas condiciones. Nutrientes como el fósforo,
el magnesio, el zinc, el omega 3 y vitaminas del complejo B, presentes en
varios alimentos, también juegan un papel fundamental para la salud de nuestros
huesos, por lo tanto, deberíamos incorporarlos en la alimentación diaria si
queremos mantenerlos debidamente sanos y fuertes.
Se ha demostrado que la leche
blanca no se puede considerar como fuente primaria asimilable de calcio, debido
al alto nivel de fósforo que contiene, ya que esto inhibe la absorción del
calcio por parte de los huesos: la leche de vaca contiene 97 mg. de fósforo por
cada 100 gr. y la leche materna 18mg. de fósforo por cada 100 gr. Además, en la
leche que pasa por el proceso de pasteurización (sometida a temperaturas
inferiores a los 100 grados), se destruye gran parte de las vitaminas, enzimas
y minerales que permiten la digestión de las grasas y azucares de la leche.
Tampoco se elimina la totalidad de los microorganismos patógenos, siendo ésta,
junto con la leche fresca o UHT (sometida a temperaturas superiores a los 100
grados para asegurarse la eliminación de organismos patógenos), leches que han
perdido gran parte de los valores nutricionales que pueda poseer para los
humanos.
Para incorporar los
nutrientes que nuestros huesos necesitan, lo más adecuado sería obtenerlos a
través de las distintas formas que la naturaleza tiene para ofrecernos: a
través de una alimentación natural.
10 alimentos para mejorar la
salud de tus huesos.
1. Almendras.
Rica en calcio, proteínas,
hierro, vitaminas y minerales, se recomienda consumir de 20 a 23 al día (de 25 a 28 gr.), muy recomendada
para niños, ya que están en proceso de crecimiento. Las almendras también
ayudan a reducir el riesgo de contraer enfermedades al corazón
2. Espinaca.
Excelente fuente de vitaminas,
minerales y fibras, no contiene grasa, aporta pocas calorías y tiene
propiedades antioxidantes. La mejor opción para absorber el calcio presente en
la espinaca es cocida al vapor, o por lo menos no cocerlas durante mucho tiempo
para que no pierda sus nutrientes. Otra excelente opción es incorporar vitamina
C al consumirlas, como por ejemplo jugo de limón, con esto se bloquea un
componente llamado oxalato, que dificulta la absorción del calcio presente en
este vegetal.
3.Col o Repollo
Contine cantidades
importantes de potasio, así como también de calcio. Solo 100 gr. de este
vegetal contiene más de 200 mg. de calcio. Además contiene hierro, magnesio,
zinc y fósforo, todos minerales necesarios para la salud de los huesos.
4. Higos.
De las frutas dulces, el que
más sobresale es el higo. Minerales para los huesos que contiene este fruto son
magnesio y calcio, además de ser ricos en fibra. Los higos secos son bastante
energéticos, recomendado para el momento de hacer deporte y para los niños en
proceso de crecimiento.
5. Naranjas.
La naranja contiene potasio, vitamina C y
calcio. No olvidemos que la vitamina C ayuda al organismo a absorber el calcio.
Lo ideal es consumir 4 naranjas diarias.
- Brócoli.
Este vegetal es rico en minerales como el
calcio, magnesio, hierro, potasio, sodio, zinc y rico en vitamina A, K, C y B6.
¿Sabías que el brócoli ayuda a disminuir el riesgo de cáncer? Además, ayuda a
desintoxicar el organismo, contiene antioxidantes y retrasa la aparición de
arrugas. Genial, ¿no?
- Semillas
de Sésamo o Ajonjolí.
Considerada también como una de las mejores
fuentes asimilables de calcio, contiene proteínas de alta calidad ya que
contiene todos los aminoácidos, además de omega 3, por lo que su consumo
constante resulta una excelente manera de prevenir el desarrollo de la
osteoporosis.
Como ves, la naturaleza nos ofrece bastantes
alternativas para incorporar cada uno de los nutrientes que el cuerpo necesita.
Éstos son solo 7 de muchos alimentos que contienen minerales y vitaminas
fundamentales para mantener los huesos sanos y fuertes.